Le processus créateur d'une (modeste) cheffe
Avoir le goût absolu, c’est comme avoir l’oreille absolue. C’est être « spot on » sur le goût à chaque fois. À l’école, je n’étais pas la...
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ALC
12 nov.
Hydro...quoi?
Le mois de novembre s’installe tranquillement avec son lot de changements ; le soleil se couche avant qu’on ait eu le temps de souper, on...
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Laurie Lévesque
29 oct.
Hommage à un pionnier de la restauration en Beauce
Mardi le 15 octobre dernier, je finalisais mon article de blogue sans savoir quel sera mon prochain sujet. C’est souvent comme ça, je me...
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Laurie Lévesque
15 oct.
Manger Local : Un Choix Savoureux et Responsable
Aux 5 Moulins, nous croyons fermement que la qualité de nos plats commence par les ingrédients que nous choisissons. Dans un monde où la...
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Mélinda Jacques
1 oct.
Les débuts des 5 Moulins vu par la 1ere employée (3e partie)
Je vous invite à lire le début de l'histoire ici la suite, ici ...Mais petit "hic" , on a besoin de personnel en cuisine, on ne fournit...
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Laurie Lévesque
17 sept.
Quand la nature collabore avec l'homme : L'Enraciné
L’an passé, nous avions été approchés par Simon Beauséjour Boudreault, actuellement producteur de cidre à La Guadeloupe. Il est le fils...
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Laurie Lévesque
3 sept.
Du nouveau à La Guadeloupe
Ça y est! Nos filles sont rembarquées dans l’autobus scolaire et la routine reprend sa place tranquillement. Nos employés étudiants ne...
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Mélinda Jacques
6 août
Les débuts des 5 Moulins vues par la 1ere employée (suite)
Je vous invite à lire le début de ce témoignage ici. ... C'est le rêve qui se réalise, mais comme tout grand rêve, cela vient avec ses...
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ALC
24 juil.
Immersion en cuisine (suite)
16h00 - «Y m’semble» que ça manque de musique un peu… - Oui c’est vrai, on pourrait bien en mettre. Vas-y avec ce que t’as le goût...
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Laurie Lévesque
9 juil.
Juste merci
Quand tu travailles pour toi dans un domaine qui te permet de jumeler plusieurs de tes passions, y’a de bonnes chances que ce soit...
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Véronique Paré
25 juin
Chasse aux morilles par Véronique Paré
ou recherche et développement au Saguenay Avec Laurie, on jasait de cueillette de champignons de printemps… Mais laissez-moi vous faire...
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Mélinda Jacques
11 juin
Les débuts des 5 Moulins vu par la 1ere employée
Par Mélinda Jacques assistée de gin et de tonic Les cinq Moulins aaaaaah, les 5 Moulins, ce n’est pas seulement un restaurant, c’est une...
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ALC
27 mai
Dossier cuisine - Hommage à un membre fondateur - par ALC
On peut maintenant dire, en toute humilité, mais avec grande fierté, que le bistro Les 5 Moulins se démarque parmi plusieurs autres...
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Laurie Lévesque
14 mai
En avant les travaux!
Le bâtiment était fonctionnel mais manquait cruellement d’amour. Nous avions fait une évaluation sommaire des travaux à faire, mais nous...
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ALC
30 avr.
Immersion en cuisine par ALC
Lorsque nos précieux clients se présentent au bistro Les 5 Moulins pour passer un bon moment, ils en ressortent satisfaits de l’ambiance...
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Véronique Paré
16 avr.
Alors... Parée, Paré? (suite)
- « Ouin je vois où vous voulez en venir, mais personnellement, la restauration, j’ai donné, je suis très heureuse d’être à mon compte… »...
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Laurie Lévesque
2 avr.
Alors... Parée, Paré?
Nous avons beau être issus du milieu de la restauration et y avoir consacré la majeure partie de notre vie, en cuisine, nous sommes ok,...
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Laurie Lévesque
15 mars
Des sucres et des vues
Je n’ai jamais autant ressenti l’engouement du temps des sucres que depuis que nous sommes en Beauce. Quand Olivier était à la SAQ, les...
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Laurie Lévesque
29 févr.
Dans quoi on s'est embarqué?
7 juin 2021 Notre rendez-vous était à 9h. Nous sommes arrivés à 8h58. Nous n’aimons pas être dernière minute mais les derniers jours ont...
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Laurie Lévesque
19 févr.
Un blogue sur la restauration, vraiment?
S’il y a une chose que la pandémie nous a apportée de positif, c’est cette prise de conscience généralisée de l’humain derrière chaque...
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